Go Back
–+ servings
Print
empanada-de-pino

Empanadas de pino

Estas Empanada de pino son un delicioso clásico de la cocina Chilena, así que sin más presentación les dejo la receta:

Course Aperitivo, Carne, Main Course
Cuisine cocina chilena
Keyword commo hacer empanada pino chilena, como hacer empanada carne, como hacer empanada chilena, como hacer empanada de carne, como hacer empanada de carne chilena, como hacer empanada de pino, como hacer empanada de pino chilena, como hacer empanada pino, como hacer empanadas chilenas, como hacer empanadas de carne, como hacer empanadas de pino, como hacer empanadas pino, como hacer empandas de carne chilena, empanada carne, empanada carne chilena, empanada de carne, empanada de carne chilena, empanada de pino, empanada de pino chilena, empanada pino, empanada pino chilena, empanadas de carne, empanadas de pino, empanadas de pino chilena, empanadas pino
Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 16 empanadas
Calories 480 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

Para el pino:

  • 1 kilo posta negra de vacuno picada
  • 8 cucharadas color chilena
  • 1 taza caldo de vacuno (puede no ser necesario usarlo todo)
  • 5 cebollas grandes picadas en pluma
  • 2 cucharadas harina
  • 5 huevos duros cortado en cuartos
  • 18 aceitunas negras
  • sal y pimienta negra
  • Aceite de sabor suave o manteca de cerdo

Para la masa;

  • 1 1/2 tazza leche entera
  • 1 1/2 taza agua
  • Sal
  • 1 kilo harina sin polvos de hornear
  • 4 yemas de huevo
  • 10 cucharadas manteca derretida o margarina
  • 1 yema de huevo mezclada con un poco de leche para pincelar.

Instructions

Para el pino:

  1. En una olla calentamos un poco de aceite y cocinamos suavemente la cebolla por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, si estuviera muy seca agregamos un poco de caldo, la cebolla debe quedar sauve pero mantenerse de color claro.

  2. En un sartén freímos la carne en la color a fuego medio. Añadimos la cebolla y continuar cocinando hasta que este bien cocida; agregamos la harina, mezclamos bien y condimentaoms con sal y pimienta a gusto, mezclamos bien todo, retiramos del fuego y reservamos.

Para la masa:

  1. En un bowl mezclamos la leche, el agua y sal para preparar una salmuera, Reservar. En otro bowl mezclamos la harina y yemas, luego la manteca y por ultimo la salmuera, mezclamos todo bien sin amasar.

  2. Precalentamos el horno a temperatura alta (250 ªC) Sobre una superficie lisa, uslereamos la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor y cortamos 16 o 18 círculos.

  3. Con un pincel mojamos toda la superficie de la masa, colocamos al centro de cada circulo una porción del pino reservado, un trozo de huevo duro y una aceituna, doblamos la masa en 2 sobre el relleno, presionamos los bordes para sellar, doblamos los extremos hacia el centro y el otro de manera que quede sobre los extremos doblados. Presionamos con la yemas de los dedos y pincelamos con la mezcla de yema, pinchamos el centro de cada empanada con un mondadiente; Colocamos las empanadas en una lata de horno y horneamos hasta que esté, bien doradas y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de empanadas fritas de queso o esta de humitas 

Nutrition Facts
Empanadas de pino
Amount Per Serving
Calories 480
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.