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receta alfajor de hojarasca

Alfajores de hojarasca

Estos alfajores de hojarasca o alfajores chilenos son deliciosos y muy fáciles de hacer, además podemos hacerles un montón de variaciones según nuestros gustos: agregar frambuesas o frutillas, coco, nueces, almendras o lo que queramos al manjar para darles un toque extra especial. La receta que les daré a continuación es la base, pueden hacerlos así o dejar volar su imaginación.
Course Confiteria, Dulces típicos, hora del té
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 10 Raciones
Calories 230 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 3 tazas harina sin polvos de hornear
  • 100 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevo
  • 3/4 taza leche entera
  • 2 cucharadas pisco
  • Para el relleno:
  • Manjar como ya les dije, pueden usarlo solo o mezclado

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 200ªC. En un bowl mezclamos con las manos la harina con la mantequilla, luego agregamos las yemas, leche y pisco. Trabajamos la masa con la yema de los dedos hasta incorporar bien todos los ingredientes.
  2. Dividimos la masa en 4 partes iguales y uslereamos cada una de las partes sobre una mesa ligeramente enharinada, hasta dejar la masa lo más fina posible. Cortamos círculos del tamaño que queramos, yo los hago de unos 8 cm.
  3. Colocamos los discos de a uno sobre una lata de horno cubierta con papel mantequilla, los pinchamos con un tenedor, y los horneamos entre 5 y 10 minutos (el tiempo depende del grosor que hayan uslereado la masa) hasta que estén cocidas, pero no doradas. Las retiramos del horno y dejamos enfriar un poco. Repetimos el proceso hasta hornear todos los discos.
  4. Para armar los alfajores: echamos una cucharada ( o lo que ustedes quieran) de manjar en uno de los discos, lo esparcimos un poco y colocamos otro disco presionando ligeramente con los dedos y ¡ A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Alfajores de hojarasca
Amount Per Serving
Calories 230
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.