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Pannacotta de chocolate blanco

Pannacotta de chocolate blanco

Esta pannacotta de chocolate blanco es tan suave, deliciosa y versatil que será tu nueva favorita.
Course Postre, Reposteria
Cuisine Cocina Internacional, Cocina Italiana
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Refrigeración 4 hours
Servings 6 Raciones
Calories 480 kcal

Ingredients

  • 200 cc crema de leche nata
  • 300 cc leche entera
  • 120 gramos chocolate blanco
  • 50 gramos azúcar blanca granulada
  • 7.5 gramos gelatina en polvo un sobre

Para la salsa:

  • 200 gramos mango yo use mango, pero pueden usar frambuesas, frutillas, cerezas, maracuyá o lo que ustedes prefieran
  • 50 gramos azúcar blanca granulada
  • unas gotas de jugo de limón o naranja para evitar que la fruta se oxide y se vea oscura

Instructions

  1. En una olla pequeña ponemos la crema, 250 cc de leche (en los otros 50 cc disolveremos la gelatina) y el azúcar, calentamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir. Dejamos enfriar un poco.
  2. Agregamos el chocolate blanco picado y revolvemos hasta que esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.
  3. Calentamos los 50 cc de leche reservados (en el microondas si quieren) y disolvemos muy bien en ella la gelatina. Agregamos la gelatina disuelta a la olla donde esta la mezcla con chocolate. Ponemos nuevamente la olla en el fuego y cocinamos a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que vuelva a hervir. Apagamos el fuego
  4. Colamos la mezcla y la echamos en pocillos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos hasta cuajar totalmente, aproximadamente por 4 horas.
  5. Para hacer la salsa: Molemos la fruta y la mezclamos con el azúcar y las gotas de limón, llevamos a fuego fuerte y cocinamos revolviendo hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
  6. Al momento de servir echamos la salsa sobre la pannacotta y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Pannacotta de chocolate blanco
Amount Per Serving
Calories 480
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.