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Sopa de arvejas

Sopa de arvejas

Esta sopa de arvejas es deliciosa, muy nutritiva y fácil de preparar.
Course Sopa
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 130 kcal

Ingredients

  • 1 cebolla morada lo ideal es morada, pero sino tiene la pueden reemplazar por una cebolla pelada, y cortada en trozos pequeños
  • 1 puerro picado en rodajas finas
  • 1 papa mediana pelada y cortada en dados medianos
  • 1 litro caldo de verduras si no tienen caldo de verdad lo pueden reemplazar por agua
  • 400 gramos arvejas frescas o congeladas
  • 100 cc crema de leche podríamos reemplazarla por crema ácida o yogurt sin sabor ni azúcar.
  • Aceite
  • Sal y pimienta negra a gusto

Instructions

  1. En una olla grande calentamos a fuego medio un chorrito de aceite, agregamos la cebolla y cocinamos por por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregamos el puerro y cocinamos 3 minutos más, luego añadimos la papa y el caldo y cocinamos a fuego suave hasta que las papas estén blandas, es decir que al enterrarles un cuchillo, este no se quede pegado.
  3. Agregamos la arvejas a la sopa y continuamos cocinando a fuego suave hasta que la sopa comience a hervir nuevamente.
  4. Apagamos el fuego y dejamos entibiar un poco.
  5. En una licuadora procesamos la sopa hasta obtener un liquido homogéneo (también lo podemos hacer con una minipymer)
  6. Condimentamos con sal y pimienta a gusto y calentamos la sopa justo antes de servir. Al servir los platos decoramos cada uno con un chorrito de crema y ¡ A disfrutar !

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de sopa de espinaca o este de sopa de cebollas.

Nutrition Facts
Sopa de arvejas
Amount Per Serving
Calories 130
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.