Los crepes a la Alsaciana es otra de las recetas que quiero rescatar del libro "la buena mesa", muy parecido a las crepes Suzette, se diferencia ya que la salsa en la que se cocinan los crepes es en base a frambuesas en vez de naranjas.
Maceramos las frambuesas en el ron por 1 hora.
En un sartén grande derretimos la mantequilla a fuego suave, agregamos las frambuesas y el azúcar y cocinamos unos minutos apretando ligeramente las frambuesas para que se desarmen un poco.
Con cuidado vamos poniendo los crepes de a uno en el sartén con la mezcla
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