Print
Tzatziki
El tzatziki es una muy deliciosa y saludable salsa griega de yogurt, que es muy fácil y rápida de hacer, es perfecta para untar pan o papas fritas, o como guarnición de carnes y pescados. Esta salsa es muy conocida en Grecia, pero también se prepara y consume en casi todos los países balcánicos, obviamente con pequeñas variaciones, como la hierba que se utiliza que en este caso será eneldo fresco.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 minute
Servings 4 raciones
Calories 90 kcal
Ingredients
- 1 yogurt sin azúcar ni sabor
- 1 pepino mediano muy bien lavado, sin los extremos
- ralladura y jugo de 1 limón el jugo sin pepas ni pulpa
- 1 a 2 dientes de ajo pelados y finamente picados (opcional)
- Sal pimienta blanca y aceite de oliva a gusto
- 2 cucharaditas eneldo fresco se puede reemplazar por eneldo seco
- Preparación:
Instructions
-
Por el lado grande ( el típico que uno ralla la zanahoria) rallamos el pepino con cáscara, lo ponemos sobre un colador fino, o sobre un colador mediano con un paño, con los dedos apretamos el un poco el pepino rallado y lo dejamos estilar un poco para que bote el exceso de líquido.
-
En un bowl pequeño mezclamos el yogurt con el pepino estilado, el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón y el eneldo.
-
Condimentamos a gusto con sal, pimienta blanca y aceite de oliva y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
Si te gusto esta receta compártela y síguenos en Instagram. Y también te podría gustar esta receta de tortilla de espiancas o esta de gratin de papas
NOTA 1: Siempre que usen ralladura de limón deben lavar muy bien el limón antes y solo rallar la parte amarilla, ya que la blanca se pone amarga
NOTA 2: Si quieren pueden pelar el pepino antes de rallarlo, pero personalmente me gusta dejar la cáscara para que de un toque crujiente y además le de un poco de color a la salsa , que sino sería muy pálida.
Nutrition Facts
Tzatziki
Amount Per Serving
Calories 90
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.