. Precalentamos el horno a 200°C. Aceitamos una fuente apta para horno. Laminamos las papas lo más finas posibles (lo ideal es laminarlos con mandolina, pero si no tienen pueden intentar laminarlas con un pelador de papas) Laminamos el hinojo, solo su parte blanca; ponemos las papas y el hinojo en la fuente y mezclamos un poco.

En un bowl batimos ligeramente el huevo con un tenedor, añadimos la crema y continuamos batiendo, añadimos por ultimo el queso picado, la sal y pimienta a gusto, y mezclamos. Echamos esta mezcla sobre las papas y mezclamos ligeramente. Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos al horno por 30 minutos o hasta que este dorado. Servimos caliente y ¡A disfrutar!