Esta mañana después de un largo rato mirando que había en el refrigerador el mini gourmet dijo de lo mas decidido «Alcachofas rellenas de alcachofa», le encantan las alcachofas pero se aburre sacandole la carne a las hojas así que a el se le ocurrió esta idea, según sus propias especificaciones tenia que ser una «Alcachofas rellenas de alcachofa, jamón tierrado (serrano) y pepinillos ( últimamente ama los pepinillos) así que como era un pedido bastante saludable trate de darle en el gusto , y fue un éxito rotundo.
Course
Aperitivo, Plato principal
Cuisine
cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword
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Prep Time15minutes
Cook Time1hour
Servings3raciones
Calories160kcal
Ingredients
6alcachofas
100gramos de jamón de cerdoel serrano se lo comió mientras le sacaba la carne a las alcachofas
100mlde crema
80grde queso parmesano
un trozo de limón
sal y pimienta
Instructions
Ponemos las alcachofas en una olla con abundante agua fría y el trozo de limón, cocinamos a fuego fuerte hasta que las alcachofas estén cocidas, esto se nota cuando tiras una hoja y esta sale con facilidad, escurrimos y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180ªC
Con una cuchara sacamos la carne de las hojas de la alcachofa, reservamos. Limpiamos los fondos teniendo cuidado de no romperlos y los ponemos en una fuente apta para horno.
Mezclamos la carne de las hojas, la crema, el jamón picado y el queso parmesano, condimentamos a gusto, rellenamos con esta mezcla los fondos de alcachofa y llevamos a horno hasta que estén dorados, Sacamos del horno y a disfrutar!