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Alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas

Esta mañana después de un largo rato mirando que había en el refrigerador el mini gourmet dijo de lo mas decidido «Alcachofas rellenas de alcachofa», le encantan las alcachofas pero se aburre sacandole la carne a las hojas así que a el se le ocurrió esta idea, según sus propias especificaciones tenia que ser una «Alcachofas rellenas de alcachofa, jamón tierrado (serrano) y pepinillos ( últimamente ama los pepinillos) así que como era un pedido bastante saludable trate de darle en el gusto , y fue un éxito rotundo.
Course Aperitivo, Plato principal
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword alcachofa al horno, alcachofa gratinada, alcachofa rellena, alcachofas al horno, alcachofas gratinadas, alcachofas rellenas, alcachofas rellenas al horno, alcaucil gratinado, alcaucil relleno, alcauciles gratinados, como hacer alcachofa gratinada, como hacer alcachofa rellena, como hacer alcachofas al horno, como hacer alcachofas gratinadas, como hacer alcachofas rellenas, como hacer alcaucil gratinado, como hacer alcaucil relleno, como hacer alcauciles gratinados, receta con alcachofas, receta con alcaucil, receta con alcauciles
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 3 raciones
Calories 160 kcal

Ingredients

  • 6 alcachofas
  • 100 gramos de jamón de cerdo el serrano se lo comió mientras le sacaba la carne a las alcachofas
  • 100 ml de crema
  • 80 gr de queso parmesano
  • un trozo de limón
  • sal y pimienta

Instructions

  1. Ponemos las alcachofas en una olla con abundante agua fría y el trozo de limón, cocinamos a fuego fuerte hasta que las alcachofas estén cocidas, esto se nota cuando tiras una hoja y esta sale con facilidad, escurrimos y dejamos enfriar.
  2. Precalentamos el horno a 180ªC
  3. Con una cuchara sacamos la carne de las hojas de la alcachofa, reservamos. Limpiamos los fondos teniendo cuidado de no romperlos y los ponemos en una fuente apta para horno.
  4. Mezclamos la carne de las hojas, la crema, el jamón picado y el queso parmesano, condimentamos a gusto, rellenamos con esta mezcla los fondos de alcachofa y llevamos a horno hasta que estén dorados, Sacamos del horno y a disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Alcachofas rellenas
Amount Per Serving
Calories 160
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.