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pollo al limón

Pollo al limón

Este pollo al limón es una receta que SIEMPRE queda deliciosa y a todos les encanta, además es muy simple y rápida de hacer.
Course Carne
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 4 raciones
Calories 140 kcal

Ingredients

  • 1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada
  • 50 gramos mantequilla con sal
  • 2 limones su ralladura y jugo son pepas, reserven 2 rodajas de limón para poner sobre el pollo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 o 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 1 cucharadita romero seco pueden usar orégano o estragón
  • 1 cucharadita miel
  • Sal y pimienta puede ser de la que prefieran

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 200ªC.
  2. En un sartén pequeño derretimos la mantequilla, agregamos el ajo y el aceite de oliva y cocinamos un minutos a fuego suave, agregamos la miel, la ralladura de limón y el juego, revolvemos bien hasta obtener una «salsa» homogénea y con la miel bien derretida.
  3. Agregamos el romero y mezclamos bien.
  4. Ponemos las pechugas de pollo en una fuente apta para horno, y echamos encima la salsa, damos vueltas el pollo para que quede bien impregnado y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
  5. Decoramos con las rodajas de limón y tapamos la fuente con papel metálico.
  6. Llevamos al horno precalentado y a los 20 minutos con mucho cuidado ( ya que saldrá vapor MUY caliente) retiramos el papel metálico.
  7. Con ayuda de una cuchara echamos del jugo de la cocción sobre el pollo para que se humedezca y continuamos cocinando por 30 minutos más sin el papel, repitiendo el proceso de humedecer el pollo cada 10 minutos hasta que esté bien cocido y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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NOTA: Lo que me gusta mucho hacer con esta receta es preparar la salsa y cuando esté fría ponerla en una bolsa sellable, y poner ahí las pechugas de pollo congeladas (suelo guardarlas congeladas) y dejarlas descongelar así en el refrigerador hasta el día siguiente para que queden muy impregnadas del sabor.

Nutrition Facts
Pollo al limón
Amount Per Serving
Calories 140
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.