Pascualina

Con el mini gourmet amamos las alcachofas, así que hicimos esta deliciosa pascualina.

Course Plato principal

Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional

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Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Servings 4 raciones

Calories 310 kcal

Ingredients

Para el relleno:

4 alcachofas grandes
100 cc crema de leche
50 gramos queso parmesano
1 huevo
Sal y pimienta

Para la masa:

2 tazas harina sin polvos de hornear
40 gramos margarina o mantequilla
1 cucharadita sal
Agua cantidad necesaria

Instructions

Cocinamos las alcachofas en abundante agua fría hasta que las hojas se desprendan fácilmente. Estilamos y dejamos enfriar.
Sacamos toda la carne de las alcachofas ( con una cuchara de las hojas), mezclamos las alcachofas con el resto de los ingredientes del relleno, mezclamos bien y reservamos refrigerado.
Precalentamos el horno a 180°C. Derretimos la mantequilla, la mezclamos con la harina y la sal, añadimos agua poco a poco hasta formar una masa. Uslereamos y ponemos en un molde de 20 cm de fondo removible, pinchamos con un tenedor y llevamos al horno por 10 minutos.
Retiramos la masa del horno y le echamos el relleno. Llevamos la pascualina al horno y la cocinamos hasta que este cuajada, aproximadamente 20 minutos más.
Servimos caliente y ¡a disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts

Pascualina

Amount Per Serving

Calories 310

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.