En un sartén grande calentamos la mantequilla a fuego medio con el ajo, cuando la mantequilla esté completamente derretida y comience a dorarse, sacamos los trozos de ajo.
Ponemos las reinetas en el sartén, cocinamos un par de minutos y con cuidado de no romper las presas damos vuelta la reineta.
Agregamos las alcaparras y condimentamos con sal y pimienta a gusto, Cocinamos por unos 5 minutos más hasta que el pescado esté bien cocido (el tiempo puede variar según el grosor de los trozos de pescado).
Servimos de inmediato y agregamos (si queremos) unas gotas de jugo de limón en cada ración y ¡A disfrutar!
Esta manera de cocinar pescado es muy versátil y perfecta para muchos tipos de pescado: albacora, salmón, merluza, etc. Lo único esencial al preparar esta receta es que el pescado sea fresco o en su defecto que este muy bien descongelado.
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