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Flan de vainilla

El flan de vainilla es uno de los postres más tradicionales y que a todos nos encanta y llena de recuerdos.

Prepararlo tiene algunos trucos que les explicaré más adelante.

Course Postre, Reposteria
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings 8 raciones
Calories 240 kcal

Ingredients

Para el caramelo:

  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza agua

Para el flan:

  • 1 litro leche entera
  • 1 palo de vainilla o 1 cucharadita de esencia
  • 6 huevos enteros
  • 6 yemas de huevo
  • 1 taza azúcar blanca granulada

Instructions

Para el caramelo:

  1. En una olla pequeña ponemos el azúcar y el agua, calentamos a fuego suave sin revolver hasta que se ponga color castaño claro.

  2. Con mucho cuidado ( ya que estará muy caliente) ponemos un poco de caramelo en cada pocillo y lo movemos bien para que quede toda la base bien cubierta.

  3. Reservamos.

Para el flan:

  1. Precalentamos el horno a 180ªC

  2. En una olla calentamos la leche con el palo a vainilla fuego suave hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y retiramos el palito.

  3. Mientras tanto en otro bowl mezclamos con batidor de mano los huevos, las yemas y el azúcar. Agregamos de a poco la leche caliente, mezclando constantemente con el batidor de mano.

  4. Colamos la mezcla para sacar cualquier pedazo de huevo cocido, y rellenamos los pacillos reservados con la mezcla.

  5. Ponemos los pocillos en una fuente con agua y lo llevamos al horno por 50 minutos o hasta que al enterrarle un cuchillo a los flanes estos salgan secos (el tiempo puede variar dependiendo del tamaño y material de los pocillos). Dejamos entibiar antes de sacar del agua. Enfriamos y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y te podría gustar otra de nuestras recetas de postres, como esta de leche nevada o esta de leche asada

Nutrition Facts
Flan de vainilla
Amount Per Serving
Calories 240
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.