Las sopaipillas son un delicioso clásico de la cocina Chilena, muy versátiles, en invierno se pueden comer con chancaca como postre y en verano con pebre como aperitivo.
Course
Aperitivo, panes, Postre
Cuisine
cocina chilena
Keyword
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Prep Time15minutes
Cook Time20minutes
Servings6raciones
Calories360kcal
Ingredients
1taza zapallo cocido y molido
2tazas harina sin polvos de hornear
2cucharadas manteca vegetal
Sal
Aceite para freir
Instructions
En un bowl colocamos el zapallo, harina, manteca y sal; Mezclamos sin amasar. Agregamos más harina si la masa esta demasiado líquida y no se despega del bowl fácilmente.
Sobre una superficie lisa uslereamos la masa hasta dejar la de 1 cm de grosor, cortamos círculos del tamaño deseado y los pinchamos con un tenedor, para evitar que se inflen mientras las freímos.
Calentamos un sartén con aceite y cuando este muy caliente, freímos las sopaipillas con mucho cuidado para no quemarnos, por ambos lados, hasta que estén bien doradas. Estilamos en papel absorbente y ¡A disfrutar!
Recipe Video
Recipe Notes
TIP: Es más fácil hacer la masa con el puré de zapallo caliente o al menos tibio, así que si el puré ya se enfrío pueden entibiarlo en el microondas.