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Huevos rellenos

Huevos rellenos

Los huevos rellenos es una de las recetas más simples y versatiles. El relleno se puede ir adaptando según nuestros gustos, podemos agregarle nuestro condimento favorito.
Course huevos
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4 raciones
Calories 120 kcal

Ingredients

  • 4 huevos
  • un chorrito de vinagre puede ser cualquiera mientras sea de color claro
  • 3 cucharadas crema de leche
  • 1 cucharadita rasa mostaza
  • sal y pimienta blanca recién molida a gusto

Instructions

  1. En una olla con abundante agua fría agregamos un chorrito de vinagre, sumergimos los huevos (deben quedar completamente sumergidos) y los llevamos a fuego medio hasta que comiencen a hervir.
  2. Contamos un minuto y apagamos el fuego. Y dejamos reposar en el agua por 10 minutos.
  3. Pelamos los huevos y los partimos en 2 a lo largo.
  4. Sacamos las yemas y con la ayuda de un tenedor las molemos.
  5. En un sartén mezclamos las yemas molidas con la crema y la mostaza, condimentamos con sal y pimienta a gusto.
  6. Calentamos a fuego suave revolviendo por 3 minutos.
  7. Rellenamos las claras con la mezcla de yemas y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

NOTA: ¿Alguna vez les ha pasado que hacen un huevo duro y al partirlo la yema no esta centrada? Esto pasa cuando los huevos no están muy frescos, normalmente esto no importa, pero para esta receta es mejor que queden centradas, existe un truco infalible para esto, cuando comiencen a hacer los huevos metan una cuchara de palo y «revuelvan» cada cada 1 o 2 minutos (solo un poco) así los huevos, que se cocinan de afuera hacia adentro, se irán cuajando de a poco y de manera pareja por lo que las yemas quedarán mucho más centradas.

Hay que agregarle vinagre al agua donde cocinaremos los huevos, así si se trizan durante la cocción la clara no se saldrá.

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de huevos chimbos o esta de shaksuka o huevos en el purgatorio

Nutrition Facts
Huevos rellenos
Amount Per Serving
Calories 120
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.