La Polenta gratinada con champiñones es un plato es reconfortante y cálido, perfecto para días tan helados como este.
Course
Acompañamiento
Cuisine
Cocina Internacional
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Prep Time15minutes
Cook Time20minutes
Servings4raciones
Calories340kcal
Ingredients
1puñadocallampas secas remojadas en agua tibia
25gramos mantequillapueden reemplazarla por aceite de oliva si quieren hacer la versión vegana
1cebolla picada fina
1diente ajo picado fino
400gramoschampiñones partidos en 2
1cucharadaharina
100cccc de vino blanco
1chorritoceite de oliva
1tazapolenta
Queso parmesano para gratinar.
Sal y pimientaa gusto
Instructions
Precalentamos el horno a 180°C. Derretimos la mantequilla en un sartén, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos por 5 minutos a fuego fuerte revolviendo, añadimos los champiñones y las callampas estiladas, cocinamos por 5 minutos, añadimos la harina y cocinamos por 2 minutos más y luego añadimos el vino, sal y pimienta a gusto. Cocinamos hasta que espese un poco y echamos esta mezcla en una fuente apta para horno.
Calentamos 2 tazas de agua con un poco de aceite de oliva y sal, añadimos la polenta y cocinamos a fuego fuerte revolviendo hasta que espese. Echamos la polenta sobre los champiñones, espolvoreamos con queso parmesano y llevamos al horno por 10 minutos o hasta que se gratine el queso.