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Humitas

Humitas

Las Humitas son un delicioso clásico veraniego de la cocina Chilena que a todos les encanta, prepararlas puede ser un poco tedioso, pero el resultado definitivamente vale el esfuerzo
Course Plato principal
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 20 unidades
Calories 170 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 12 choclos frescos grandes Reservar las hojas tiernas
  • 3 cucharadas color chilena
  • 1 cebolla grande picada en cubos finos
  • 4 tomates pelados, despepitados y picados finos
  • Sal
  • albahaca fresca picada aproximadamente
  • 1 1/2 taza leche entera si les quieren hacer veganas pueden usar agua

Instructions

  1. Rallamos los dientes de los choclos con un rallador en un bowl. Reservamos.
  2. En una olla calentamos la color chilena, y sofreímos en ella la cebolla y el tomate. Agregamos el choclo reservado, la sal, la albahaca y leche suficiente para que la mezcla quede firme, pero no seca. Mezclar bien y reservar.
  3. Ponemos 2 hojas traslapadas de choclo, sobre cada una ponemos un par de cucharadas de la mezcla reservada (podemos poner más o menos dependiendo del tamaño que queramos nuestras humitas) Doblar primero los costados de las hojas de choclo, cubriendo la pasta de choclo, y luego extremos formando las humitas. Atamos cada una con tiritas de las mismas hojas o con pitilla.
  4. Cocinamos en agua hirviendo por 30 minutos . Servir calientes Y a disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Humitas
Amount Per Serving
Calories 170
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.