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galletas delicia

Galletas delicia

Las galletas delicia son las tradicionales galletas que dan junto a los cafés en Chile, que a todos nos encantan. Son muy simples y rápidas de hacer.
Course Galletas, Reposteria
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Refrigeracion 10 minutes
Servings 10 raciones
Calories 274 kcal

Ingredients

Para la masa:

  • 200 gramos margarina idealmente a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar glas flor o impalpable
  • 2 yemas de huevo
  • ralladura de 1 limón solo la parte amarilla, ya que la parte blanca hace que la masa se ponga amarga
  • 2 1/4 taza harina sin polvos de hornear

Para el relleno y decoración:

  • 150 gr de mermelada tradicionalmente se usa de damasco, pero yo prefiero usar de frutilla o mora
  • 50 gr de chocolate amargo picado muy fino

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180ªC.
  2. En un bowl grande batimos la margarina con batidora eléctrica hasta que esté blanda, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporada, luego añadimos las yemas de a una y el zeste de limón (la ralladura de la cáscara), y por último la harina sin polvos de hornear en 2 tandas.
  3. Llevamos la masa al refrigerador por 10 minutos.
  4. Ponemos la masa en una manga de pastelería con una boquilla dentada.
  5. Sobre una lata de horno con papel mantequilla o con una placa de silicona mangeamos anillos de masa ( piensen que no lleva polvos de hornear, así que crecerán muy poco) y llevamos las galletas al horno por 10 minutos o hasta que se comiencen a dorar.
  6. Dejamos enfriar un poco antes de sacar (cuando están calientes son muy frágiles).
  7. Dejamos enfriar totalmente.
  8. Con un poco de mermelada pegamos las galletas de a dos.
  9. Reservamos.
  10. Ponemos el chocolate en un bowl de vidrio y lo calentamos en el microondas en tantas de 15 segundos ( revolviendo entre tanta y tanda) hasta que esté derretido.
  11. Decoramos nuestras galletas reservadas con chocolate.
  12. Las llevamos al refrigerador unos minutos para que el chocolate se solidifique y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de galletas de avena con chispas de chocolate o esta de galletas crujientes de almendras.

Nutrition Facts
Galletas delicia
Amount Per Serving
Calories 274
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.