Estofado
Este estofado es un sabroso guiso muy hogareño e invernal, aunque es muy simple es muy sabroso.
Raciones 6 raciones
Calorías 580kcal
Cost Bajo
Ingredientes
- 750 gramos carne desgrasada cortada en cubos grandes (puede ser vacuno, cerdo, cordero, pollo etc, yo en este caso usé vacuno)
- 1 cebolla grande pelada y picada en cubos pequeños
- 1 kilo papas medianas peladas y cortadas en gajos grandes
- 3 zanahorias peladas y picadas en rodajas medianas
- 1 cucharada aliño completo
- 1 taza salsa de tomates
- 2 tazas agua fría
- 1 cucharada colmada harina sin polvos de hornear
- Aceite
- Sal y pimienta negra a gusto
- Opcional: 1 a 2 dientes de ajo pelados y picados finos
Elaboración paso a paso
- En una olla calentamos a fuego medio un poco de aceite, agregamos la cebolla y el ajo por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
- Agregamos la carne y la cocinamos revolviendo hasta que esté dorada por todos lados.
- Disolvemos la harina en el un poco de agua y la agregamos a la olla junto con el resto del agua, las papas, las zanahorias, la salsa de tomate, el aliño completo y un poco de sal y pimienta.
- Cocinamos por al menos 30 minutos a fuego bajo con la olla tapada, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida y blanda ( el tiempo puede variar según el tipo de carne que usen, si llegara a estar muy seco, pueden agregar un poco más de agua caliente).
- Probamos y añadimos más sal en caso de ser necesario, servimos muy caliente y ¡A disfrutar!
Notas
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NOTA: el mini gourmet dice que les cuente que es muy rico tomarse el «caldo/salsa» y después comerse lo seco mezclado con mayonesa.