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el estofado
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Estofado

Este estofado es un sabroso guiso muy hogareño e invernal, aunque es muy simple es muy sabroso.
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones 6 raciones
Calorías 580kcal
Cost Bajo

Ingredientes

  • 750 gramos carne desgrasada cortada en cubos grandes (puede ser vacuno, cerdo, cordero, pollo etc, yo en este caso usé vacuno)
  • 1 cebolla grande pelada y picada en cubos pequeños
  • 1 kilo papas medianas peladas y cortadas en gajos grandes
  • 3 zanahorias peladas y picadas en rodajas medianas
  • 1 cucharada aliño completo
  • 1 taza salsa de tomates
  • 2 tazas agua fría
  • 1 cucharada colmada harina sin polvos de hornear
  • Aceite
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Opcional: 1 a 2 dientes de ajo pelados y picados finos

Elaboración paso a paso

  • En una olla calentamos a fuego medio un poco de aceite, agregamos la cebolla y el ajo por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Agregamos la carne y la cocinamos revolviendo hasta que esté dorada por todos lados.
  • Disolvemos la harina en el un poco de agua y la agregamos a la olla junto con el resto del agua, las papas, las zanahorias, la salsa de tomate, el aliño completo y un poco de sal y pimienta.
  • Cocinamos por al menos 30 minutos a fuego bajo con la olla tapada, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida y blanda ( el tiempo puede variar según el tipo de carne que usen, si llegara a estar muy seco, pueden agregar un poco más de agua caliente).
  • Probamos y añadimos más sal en caso de ser necesario, servimos muy caliente y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar otra de nuestras recetas de cocina chilena como es de cazuela de pollo
NOTA: el mini gourmet dice que les cuente que es muy rico tomarse el «caldo/salsa» y después comerse lo seco mezclado con mayonesa.