Las espinacas a la crema es un plato casero típico de invierno, son perfectas acompañadas de unas papas fritas (en cubitos) y un huevo frito, y prepararlas es súper fácil.
Course
Plato principal
Cuisine
cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword
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5tazas de espinacas lavadassecadas y sin tallos (si quieren las pueden picar, pero a mi me gusta echar las hojas enteras)
1cebolla chicapelada y picada en cubos finos
50gramos mantequilla con sal
1cucharadaaceitede sabor suave
3cucharadas harina sin polvos de hornear
2tazas leche entera
Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto.
Instructions
En una olla o sartén grande derretimos a fuego medio la mantequilla con el aceite, agregamos la cebolla picada y cocinamos revolviendo ocasionalmente por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y translucida.
Agregamos la harina y cocinamos revolviendo por 5 minutos más o hasta que se forme una bola y se despegue un poco del fondo de la olla.
Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la leche de poco y la vamos mezclando con una batidor de mano (de alambre) revolviendo enérgicamente para evitar que se formen grumos (comenzará a espesarse muy rápido)
Cuando este toda la leche incorporada y bien mezclada agregamos la espinaca, condimentamos con sal, pimienta blanca y nuez moscada
Dejamos cocinar hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente.
A los 5 minutos apagamos el fuego y servimos muy caliente acompañado de papas fritas o doradas, huevo frito y ¡A disfrutar!
NOTA; si quieren justo antes de servir nuestras espinacas a la crema pueden agregar un par de láminas de queso y las revuelven para que se derritan un poco. Si muelen estas espinacas a la crema tendremos un puré de espinacas ( les recomiendo usar un poco menos de leche si harán puré)
Nutrition Facts
Espinaca a la crema
Amount Per Serving
Calories 180
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.