Go Back
–+ servings
Print
Budin zapallitos italiano

Budin de zapallitos italianos

El budin de zapallitos italianos es un típico plato casero que a todos nos encanta, prepararlo es muy simple.
Course Plato principal
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword budin de zapallito, budin de zapallito italiano, budin de zapallitos, budin de zapallitos italianos, budin de zapallo italiano, budin de zapallos italianos, como hacer budin de zapallito, como hacer budin de zapallito italiano, como hacer budin de zapallitos, como hacer budin de zapallitos italianos, receta budin de zapallito, receta budin de zapallito italiano, receta budin de zapallitos, receta budin de zapallitos italianos, receta budin de zapallo italiano, receta budin de zapallos italianos, receta de budin de zapallito, receta de budin de zapallitos, receta de budin de zapallitos italianos, receta de budin de zapallo italiano, receta de budin de zapallos italianos, receta de budin zapallito italiano
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 6 raciones
Calories 210 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 3 zapallitos italianos medianos lavados, sin los extremos y rallados (con las zanahorias)
  • 1 zanahoria mediana pelada y rallada.
  • 3 rebanadas pan de molde sin los bordes
  • 1/2 taza leche entera
  • 1 cebolla mediana mediana, pelada y picada en cubos pequeños
  • 80 gramos queso parmesano rallado
  • 2 huevos entero
  • Aceite sal y pimienta blanca

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un bowl ponemos la leche entera con el pan de molde picado en trozos medianos, dejamos reposar para que el pan absorba la leche.
  2. En un sartén mediano calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebollas por 5 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente para evitar que se dore, agregamos la zanahoria y cocinamos 3 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
  3. En una licuadora procesamos el cebolla sofrita con la zanahoria y el pan remojado en leche entera hasta obtener una mezcla homogénea (también puede ser con mini pymer).
  4. En un bowl grande ponemos el liquido de la juguera, con los zapallitos italianos rallados, los huevos y 3/4 del queso parmesano, condimentamos con sal y pimienta blanca a gusto y mezclamos bien.
  5. Aceitamos ligeramente una fuente grande apta para horno y echamos andentro nuestro budin de zapallitos italianos. Espolvoreamos con el resto del queso parmesano y llevamos al horno por 30 minutos o hasta que al enterrarle un cuchillo salga seco (el tiempo varia según la profundidad y tamaño de la fuente) Servimos caliente y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también pueden seguirnos en Instagram y te podrían gustar esta receta de pastel de choclo

Nutrition Facts
Budin de zapallitos italianos
Amount Per Serving
Calories 210
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.