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Pasta con salsa alfredo

Salsa Alfredo

A todos nos fascina la pasta con salsa alfredo, y si bien es una receta muy simple, tiene algunos pequeños trucos para hacerlos absolutamente irresistibles. Inicialmente la salsa alfredo era aún más simple, contenia solo queso y mantequilla, aunque con el tiempo ha evolucionado en muchas versiones, aquí en Chile esta es la salsa que se conoce como salsa Alfredo, y puede ser preparada tanto con crema como con salsa blanca o bechamel.
Course Plato principal
Cuisine cocina chilena, Cocina Italiana
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4 raciones
Calories 450 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 400 gramos pasta a elección puede ser larga o corta
  • 200 gramos jamón de pierna picado en tiras finas
  • 25 gramos mantequilla con sal o un chorrito de aceite de oliva
  • 50 gramos salsa de tomate opcional
  • 300 cc crema de leche nata
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Queso parmesano o regianitto rallado si es recién rallado muchísimo mejor

Instructions

  1. Cocinamos la pasta según las instrucciones del envase, fijándonos en dejarlas al dente.
  2. Estilamos bien
  3. Reservamos.

  4. En un sartén grande calentamos el aceite de oliva o mantequilla, salteamos en él el jamón por 3 minutos revolviendo ocasionalmente.

  5. Agregamos la crema y la salsa de tomates, cocinamos por 5 minutos más para que se reduzca un poco.
  6. Agregamos la pasta muy bien estilada, condimentamos con sal y pimienta y cocinamos revolviendo hasta que esté caliente.
  7. Servimos, espolvoreamos con queso parmesano y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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