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Mermelada de zarzaparrillas

Las zarzaparillas son unas deliciosas y acidas bayas también conocidas como grosella o zarza morisca, y la mermelada echa con ellas es absolutamente irresistible, perfecta para comer con pan, galletas o simplemente cucharear

Course Mermelada
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 2 minutes
Cook Time 30 minutes
Reposo 2 hours
Servings 20 raciones
Calories 70 kcal

Ingredients

  • 500 gramos zarzaparillas o grosellas
  • 450 gramos azúcar blanca granulada
  • 1/2 limón (su jugo)

Instructions

  1. Limpiamos bien las zarzaparillas y les quitamos los palitos

  2. Ponemos las zarzaparillas en una olla agregamos el azúcar y el jugo de limón (el limón es para que quede muy roja de color) y mezclamos bien. Tapamos la olla y la dejamos reposar al menos 2 horas la idea es que la fruta suelte su jugo.

  3. Destapamos la olla y revolvemos un poco la mezcla. Calentamos la olla a fuego alto hasta que comience a hervir.
  4. Bajamos el fuego y cocinamos revolviendo hasta que la mermelada esté de punto. Para saber si la mermelada está de punto ponemos una cucharada en un plato, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar y si esta no se hunde es que está lista
  5. Con cuidado envasamos nuestra mermelada, dejamos enfriar y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y te podría gustar otra de nuestras recetas de mermeladas como esta de mermelada de mora o esta de mermelada de frutillas. 

Nutrition Facts
Mermelada de zarzaparrillas
Amount Per Serving
Calories 70
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.