Go Back
–+ servings
Print
Galletas crujientes de almendras

galletas crujientes de almendras

Estas galletas crujientes de almendras son extremadamente ligeras y crocantes, perfectas para acompañar una taza de té o para comer algo rico.
Course Galletas, hora del té, Reposteria
Cuisine Cocina Internacional
Keyword abobo cajun casero, como hacer galletas de almendras, como hacer galletas de almendras crocantes, como hacer galletas de almendras crujientes, como hacer galletas de almendras faciles, como hacer galletas de almendras paso a paso, galletas crocantes de almendras, galletas crujientes de almendras, galletas de almendras austriacas, receta de galletas crocantes de almendras, receta de galletas crujietnes de almendras, receta de galletas de almendras, receta galletas crocantes de almendras, receta galletas crujientes de almendras
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 12 raciones
Calories 180 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 250 gramos almendras picadas en trozos medianos o efiladas
  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 3/4 taza azúcar flor o impalpable
  • 3 cucharadas harina sin polvos de hornear
  • 60 gramos mantequilla con sal derretida

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180ªC: Batimos las claras a nieve, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo unos minutos más hasta que este completamente incorporada.
  2. Agregamos al merengue la mantequilla y la harina, y mezclamos con movimientos envolventes, finalmente agregamos la mitad de las almendras y mezclamos ( siempre con movimientos envolventes)

  3. Ponemos papel mantequilla sobre la lata del horno y ponemos una cucharada de la mezcla sobre el papel, lo esparcimos con el dorso de la cuchara formando un circulo, no hay que dejar la masa demasiado fina ya que son muy frágiles. Espolvoreamos un poco más de almendra sobre cada galleta y las cocinamos por aproximadamente por 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Las sacamos del horno y dejamos enfriar antes de despegar del papel, ya que son aun más frágiles cuando están tibias, y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de galletas vitral o esta de galletas estrella de canela o zimtsterne.

Nutrition Facts
galletas crujientes de almendras
Amount Per Serving
Calories 180
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.