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Panqueques de chocolate

Estos panqueques o crepes de chocolate son un postre muy versátil y que a todos les encantará. Yo lo rellené con crema chantilly y frutillas, pero pueden echarles lo que ustedes prefiera, frutas, mermeladas, etc.

Si te gustan los panqueques dulces definitivamente tienes que probarlos

Course Postre, Reposteria
Cuisine Cocina Francesa, Cocina Internacional
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Reposo 1 hour
Servings 4 raciones
Calories 340 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

Para los panqueques de chocolate

  • 1 taza harina sin polvos de hornear cernida
  • 2 cucharadas chocolate en polvo amargo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas azúcar blanca granulada
  • 300 cc leche entera
  • 30 gramos mantequilla derretida
  • aceite de sabor suave

Para el relleno

  • 400 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
  • 3 cucharadas azúcar flor (pueden usar más o menos según como prefieran)
  • 300 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas
  • 50 gramos chocolate de leche rallado, para decorar

Instructions

Hacemos los panqueques de chocolate

  1. En una licuadora ponemos todos los ingredientes de los panqueques de chocolate, es decir: harina, cacao, leche, huevo, mantequilla y azúcar, procesamos por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Echamos la mezcla en un jarro y llevamos la mezcla al refrigerador por al menos una hora (si dejan la mezcla en el refrigerador por toda la noche es mejor)

  3. Calentamos un sartén, si es de teflón mucho mejor, lo aceitamos ligeramente( pasar una servilleta por el sartén para retirar el exceso de aceite) a fuego suave, vertemos un poco del liquido de crepes y movemos para esparcir, cuando este comenzando a dorarse por abajo lo damos vuelta con ayuda de una espátula y los cocinamos por unos minutos. Repetir hasta terminar la mezcla. Reservamos.

Hacemos la crema chantilly:

  1. Con batidora eléctrica batimos la crema hasta que comience a espesar, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que espese, teniendo cuidado de no sobre batir porque se podría hacer mantequilla.

Armado de los panqueques de chocolate

  1. En cada panqueque esparcimos una cucharada grande de crema chantilly, ponemos frutillas y doblamos. Decoramos con chocolate rallado y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de panqueques celestinos o esta de queque de chocolate

 

Nutrition Facts
Panqueques de chocolate
Amount Per Serving
Calories 340
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.