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Pesto clásico

Pesto clásico

Uno de los sabores que me encantan del verano es la albahaca, y hacer Pesto clásico es la manera perfecta de conservar este delicioso sabor para el resto del año.
Course Salsa
Cuisine Cocina Italiana, Cocina vegana, cocina vegetariana
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 minute
Servings 6 raciones
Calories 70 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 2 tazas hojas de albahaca lavadas y muy bien secadas si no están bien secadas el pesto podría quedar oscuro
  • 2 dientes de ajo pelados sin en centro.
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/4 taza queso parmesano pueden omitirlo si quieren hacer la versión vegana
  • 1/4 taza pinoli picados eso lleva la receta clásica, pero son difíciles de conseguir, se pueden reemplazar por nueces o almendras .

Instructions

  1. En la procesadora de alimentos (fíjense que este muy limpia y seca, si esta húmeda puede hacer que el pesto quede oscuro) ponemos la albahaca, el aceite y el ajo. Procesamos hasta tener un pasta homogénea ( podemos añadir más aceite de oliva si queremos)
  2. Ponemos la mezcla en un bowl y añadimos el resto de los ingredientes, es decir el queso y los frutos secos y mezclamos bien, guardamos en frascos de vidrio y conservamos refrigerado ( si lo quieren guardar más tiempo ponemos una capa de aceite de oliva encima, tapamos y congelamos ).

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Pesto clásico
Amount Per Serving
Calories 70
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.