Ratatouille

Ratatouille ( se llama igual que la película de disney) es un plato típico de varias provincias francesas y como todo plato típico en cada región tiene un toque diferente, lo que si es común en todas estas prepararaciones es que son varios vegetales mezclados y cocinados juntos en caldo; Su nombre proviene de la palabra Occitana ( un antiguo dialecto que se hablaba en el sur de Francia y norte de Italia) «Ratathola» que significa «revuelto».

Course Acompañamiento, Ensalada

Cuisine Cocina Francesa, Cocina vegana, cocina vegetariana

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Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Servings 4 raciones

Calories 74 kcal

Ingredients

1 berenjena
1 zapallo italiano
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo
Tomillo
Romero
1 taza caldo de verduras

Instructions

. Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar en rebanadas del mismo grosor ( 3 o 4 milímetros) las berenjenas, zapallo, cebolla, tomate y pimentón.
Sumergir las berenjenas en agua con sal (para quitarles el amargor) durante 10 minutos y estilar bien.
Mezclar el caldo con el ajo el Tomillo y el romero.
En una fuente apta para horno colocar las rodajas de verduras intercalándolas, rociar con aceite de oliva, el caldo y condimentar. Hornear por 30 minutos.
Servir con cuidado de no romper las rodajas de verduras y a disfrutar !

Recipe Notes

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Nutrition Facts

Ratatouille

Amount Per Serving

Calories 74

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.