Estos cupcakes doble chocolate son absolutamente deliciosos y perfectos para cualquier ocasión.
Course
Queque, Reposteria
Cuisine
Cocina Internacional
Keyword
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Prep Time20minutes
Cook Time15minutes
Refrigeración5hours
Servings10raciones
Calories340kcal
Ingredients
Para los cupcakes doble chocolate necesitaremos:
100gramosmantequilla sin salderretida
1taza azúcar blanca granulada
1taza yogurt sin saborsi es un yogurt griego mucho mejor
2huevos enteros
1cucharadita esencia de vainilla
1taza harina sin polvos de hornear
1/2taza cacao amargo en polvo
1/4cucharadita salsi usan mantequilla con sal omitan esta sal
1cucharadita polvos de hornear
1/4taza leche entera
Para el frosting:
400cc crema de lechenata
400gramos chocolate de leche picado o rallado
Instructions
Para los cupcakes:
Precalentamos el horno a 180°C.
En una bandeja para cupcakes ponemos moldes de papel (pilotines) y reservamos.
En un bowl grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar blanca granulada
Batimos con batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea, agregamos el yogurt y continuamos batiendo hasta que este completamente incorporado.
Agregamos los huevos de a uno y la vainilla y batimos muy bien entre cada uno.
Mezclamos y cernimos juntos la harina, cacao en polvo, sal y polvos de hornear y los agregamos batiendo en 2 o 3 tandas, intercalando con la leche.
Rellenamos los moldes de papel reservados , llenando solo 3/4 con la mezcla, ya que crecerá en el horno.
Llevamos el horno por 15 minutos o hasta que estén dorados y al enterrarles un palito, este salga seco (el tiempo puede variar según el tamaño que hagan los cupcakes).
Sacamos el horno y dejamos enfriar.
Para el frosting:
En una olla mediana calentamos la crema hasta que comience a hervir, apagamos el fuego
Dejamos enfriar 3 minutos y agregamos el chocolate picado
Esperamos 5 minutos más para que el chocolate se derrita
Revolvemos bien hasta que el chocolate esté completamente derretido e incorporado.
Pasamos la mezcla a un bowl y llevamos al refrigerador por 5 horas.
Sacamos la mezcla del refrigerador y con batidora eléctrica a velocidad baja, batimos la mezcla hasta que tenga la textura deseada.
Decoramos los cupcakes con nuestro frosting y ¡A disfrutar!