Existen muchos platos orientales en base a pollo, y una de mis favoritas esta este pollo con almendras al estilo chino es mi favorita, es perfecta para acompañar con arroz.
Ponemos el pollo con la salsa de soya, azúcar y jengibre en un bowl. Revolvemos bien y llevamos tapado al refrigerador por al menso 30 minutos para que el pollo se impregne de los sabores.
En un sartén calentamos un poco de aceite a fuego fuerte, doramos las almendras por unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Reservamos.
En el mismo sartén salteamos la cebolla con la zanahoria ( podemos agregar más aceite si es necesario) por 7 minutos hasta que estén más suaves.
Agregamos al sartén los zapallos italianos y cocinamos por 3 minutos. Sacamos del sartén y reservamos.
En el mismo sartén salteamos el pollo con el jugo que quede en el bowl por 5 minutos, intentando que no se llegue a dorar.
Disolvemos la maicena en 1/4 taza de agua y la agregamos al sartén donde está el pollo. Revolvemos bien.
Agregamos al sartén el resto de los ingredientes, es decir: verduras, almendras y caldo. Revolvemos bien y dejamos cocinar por 10 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
Servimos caliente junto con arroz y ¡A disfrutar!
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