La tarta de manzana es un deliciosa receta clásica que a todos nos encanta. Existen muchisimas versiones de como hacerla. aquí les dejo la mia:
Course
Postre, Reposteria
Cuisine
cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword
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Prep Time20minutes
Cook Time35minutes
Refrigeración30minutes
Servings8raciones
Calories210kcal
Ingredients
Para la masa:
2tazas harina sin polvos de hornear
Una pizca de sal
225gramos mantequilla a temperatura ambiente
1/2taza azúcar flor
1cucharaditaesencia de vainilla
Para el relleno:
2tazas leche entera
1/2taza azúcar blanca granulada
1cucharadita esencia de vainilla
2cucharadasmaicena
4manzanas grandespeladas, sin el corazón y cortadas en gajos
50gramosde mantequilla con sal
3/4taza azúcar blanca granulada
Instructions
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosa, añadir la vainilla y continuar batiendo hasta incorporar.
Añadir el harina y la sal y continuar batiendo a velocidad baja hasta mezclar totalmente.
Formar una bola y refrigerar por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Enmantequillar un molde de fondo removible de 22 cm .
Con los dedos estirar la masa en todo el molde ( el fondo y los laterales), pinchar la masa con un tenedor y hornearla por 15 minutos hasta que comience a dorarse.
Dejar enfriar completamente.
En media taza de leche disolvemos la maicena. Reservamos.
En una olla pequeña mezclamos la taza y media de leche restante con la media taza de azúcar y la vainilla. Calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir; Agregamos de a poco la mezcla de maicena y batimos vigorosamente con batidor de alambre hasta que comience a hervir y continuamos cocinado y revolviendo por 2 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco antes de echarla sobre la masa pre cocinada.
En un sartén grande derretimos la mantequilla, agregamos los 3/4 taza de azúcar y las manzanas, las cocinamos dándolas vuelta por 10 minutos. Ponemos las manzanas sobre la masa reservada y llevamos al horno por 20 minutos más en horno precalentado a 180ªC. Dejamos enfriar antes de desmoldar y ¡A disfrutar!