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apio pera y queso azul

Ensalada de apio, pera y queso azul

Esta ensalada de apio, pera y queso azul es tan simple que llega a ser asombroso lo deliciosa que llega a ser, además es muy fresca y perfecta para acompañar casi cualquier preparación o simplemente comer sola.
Course Ensalada
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 minute
Servings 4 raciones
Calories 170 kcal

Ingredients

  • 5 varas de apio sin hojas, lavadas y picadas ( se que a mucha gente le gusta sacarle las hilachas o pelarlos, pero yo prefiero cortarlo muy fino)
  • 1 pera lavada, pelada ( si quieren la pueden pelar, a mi me gusta dejarle la cáscara) y picada en rebanadas finas
  • 50 gramos queso azul roquefort desmenuzado con los dedos en trozos medianos
  • 1 palta mediana pelada, sin cuesco y cortada en trozos medianos
  • jugo de 1 limón colado
  • 50 cc aceite de oliva
  • Opcional: 1 puñado de nueces o pecanas picadas en trozos grandes yo no logre ponerlas porque el Mini gourmet se las comió mientras cocinábamos

Instructions

  1. En un bowl ponemos las peras y les echamos un poco de agua fría y unas gotas de jugo de limón, así evitaremos que se oxiden. Las estilamos y reservamos.
  2. En un Bowl mezclamos el apio, la palta, el queso azul y la pera. Reservamos.
  3. Mezclamos el juego de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, justo antes de servir batimos con un tenedor hasta que esté bien mezclado, echamos el aliño sobre a ensalada, ponemos las nueces y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en Instagram y también podría gustarte alguna otra receta de nuestras ensaladas como esta receta de ensalada agridulce de repollo morado.

NOTA: si quieres puedes preparar el aliño en una botella de vidrio pequeña con tapa y agitarla fuertemente antes de usar, así pueden guardar en el refrigerador si les sobra ( o si hacen el doble)

Nutrition Facts
Ensalada de apio, pera y queso azul
Amount Per Serving
Calories 170
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.