Esta torta fácil de yogurt es una delicia muy simple de hacer ¡Ni siquiera necesitas usar horno! y además es muy fresca por lo que es perfecta para días calurosos.
Forramos por adentro un molde de fondo removible (de 22 cm aproximadamente) con papel plástico.
Reservamos.
Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida, esparcimos la mezcla en el fondo del molde reservado y presionamos con la yema de los dedos para compactar un poco.
Reservamos.
Disolvemos el paquete de gelatina de 170 gramos en una taza de agua caliente, agregamos 1/2 taza de agua fría y dejamos enfríar a temperatura ambiente.
En un bowl batimos la crema con el azúcar flor hasta que la crema suba y esté más firme.
Agregamos el yogurt y batimos a mano suavemente para mezclar.
Agregamos la gelatina templada y continuamos mezclado con cuidado.
Echamos esta mezcla sobre la masa de galletas reservada y esparcimos bien
Refrigeramos por al menos 3 horas o hasta que esté bien cuajada.
Disolvemos el paquete de gelatina de 85 gramos en 1/2 taza de agua hirviendo, agregamos media taza de agua fría y dejamos enfríar un poco.
Agregamos la gelatina disuelta sobre la torta y decoramos con la frambuesas.
Refrigeramos hasta que esté cuajada completamente, alrededor de 2 horas.
Desmoldamos, sacamos el papel plástico y ¡A disfrutar!
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