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Tomatican

El tomaticán es un guiso típico de verano en Chile, existen muchas versiones , aquí les dejo la mía.
Course Carne, Plato principal
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 3 raciones
Calories 270 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • un poco de aceite
  • 4 tomates grandes cortado en cuadros chicos (yo le dejo la cascara, pero pueden pelarlos si prefieren)
  • 3 choclos mis favoritos para esta receta son los choclos dulces, desgranados
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 300 gramos posta negra picada en tiritas
  • 1 cucharadita oregano
  • 2 tazas caldo de carne o agua
  • Sal y pimienta negra a gusto

Instructions

  1. En un sartén calentamos un poco de aceite , cocinamos revolviendo ocasionalmente a fuego suave la cebolla y el ajo por 5 minutos hasta que estén más blandas.

  2. Subimos el fuego y añadimos la carne, cocinamos revolviendo por 3 minutos, luego los tomates y el choclo, cocinamos 3 minutos más.

  3. Añadimos los aliños; orégano, sal y pimienta y el caldo, tapamos el sartén y bajamos el fuego al mínimo, dejamos cocinar por 10 minutos. Servimos caliente (idealmente con papas o arroz) y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Tomatican
Amount Per Serving
Calories 270
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.