1kilo punta de gansotambién se puede usar pollo ganso o choclillo
1/2cebolla cortada en plumas finas
1zanahoria pelada y cortada en palitos del grosor de un dedo meñique
2varas de apio lavados y picados en tiras del grosor de un dedo meñique
250cc vino blanco
250cc agua o caldo de verduras
1cucharadita aliño completo
sal y pimienta negra a gusto
Aceite
Instructions
Con la ayuda de un punzón o un cuchillo hacemos agujeros en la carne, y los rellenamos con tiras de zanahoria y apio (yo lo rellene solo con zanahorias porque el Mini gourmet tiene esa maña)
Condimentamos la carne con sal y pimienta negra.
En una olla calentamos un poco de aceite y sellamos la carne, poniéndola 5 minutos por cada lado, sacamos la carne de la olla y la reservamos.
Picamos finamente la zanahoria y apio restante.
En la olla que sellamos la carne agregamos un poco más de aceite y la cebolla, la cocinamos a fuego bajo revolviendo ocasionalmente por 3 minutos o hasta que esté translucida, agregamos la zanahoria y el apio y cocinamos revolviendo bien por 3 minutos más.
Agregamos el vino blanco y revolvemos bien y luego el caldo o agua y el aliño completo.
Sumergimos en esta olla la carne reservada y cocinamos tapado al menos por 45 minutos, volteándola cada 15 o 20 minutos hasta que esté blanda.
Dejamos enfriar antes de cortar y calentamos en el caldo antes de servir y ¡A disfrutar!