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Doughnuts con levadura

Doughnuts con levadura

Estos doughnuts con levadura son super esponjosos y deliciosos, se pueden hacer rellenos o con la forma tradicional ( de O )

Course Galletas, Postre, Reposteria
Cuisine Americana, Cocina Internacional
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Fermentación 6 hours
Servings 24 unidades
Calories 340 kcal

Ingredients

  • 1 taza agua tibia
  • 4 1/2 cucharaditas levadura seca activa
  • 1 taza harina sin polvos de hornear
  • 160 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2/3 taza azúcar blanca granulada
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 1/2 cucharadita sal fina
  • 3 1/2 taza harina sin polvos de hornear
  • 100 gramos mermelada o manjar opcional
  • 1 clara de huevo ligeramente batida
  • 100 gramos chocolate picado y derretido para decorar o azúcar flor, glas o impalpable opcional
  • Aceite para freir

Instructions

  1. En un bowl mezclamos la levadura con el agua tibia, revolvemos hasta que la levadura esté completamente disuelta.

  2. Agregamos a la mezcla de levadura la taza de harina, y revolvemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Tapamos el bowl con papel plástico y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que esté burbujeante, entre 30 y 60 minutos aproximadamente ( depende mucho de la temperatura ambiente)

  4. En un bowl batimos la mantequilla hasta que esté espumosa, agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporada.

  5. Continuamos batiendo mientras agregamos los huevos de a uno (batiendo hasta que estén completamente incorporados) y por último la vainilla y la sal.

  6. Agregamos la mezcla de levadura y el resto de la harina y amasamos por 5 minutos hasta obtener una masa suave y blanda.

  7. Enmantequillamos un bowl grande y ponemos en el la masa, dándola vuelta para que la masa quede bien impregnada. Tapamos el bowl y dejamos fermentar en un lugar abrigado nuevamente hasta que duplique su tamaño. por aproximadamente 2 horas.

  8. Sacamos la masa del bowl y la amasamos un poco para bajarla. La metemos dentro de una bolsa y la llevamos al refrigerador por al menos 3 horas (podemos dejarla de un día para otro)

  9. Sacamos la masa de la bolsa y la uslereamos de aproximadamente medio cm de grosor, y cortamos círculos de aproximadamente 7 centimetros o si prefieren pueden cortarlos por forma de donuts, es decir con forma de O.

  10. Ponemos una cucharadita de mermelada o manjar en un círculo, pincelamos el borde con clara y tapamos con otro círculo. Presionamos ligeramente los bordes para sellar bien.

  11. Dejamos fermentar los doughnuts por última vez hasta que estén esponjosos, por aproximadamente 30 minutos.

  12. Con cuidado freímos los doughnuts en aceite caliente, hasta que estén dorados por ambos lados. Decoramos con chocolate derretido o azúcar flor y ¡A disfrutar

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Doughnuts con levadura
Amount Per Serving
Calories 340
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.