Torta Concorde

Esta deliciosa torta Concorde es una torta clásica de la repostería francesa, es ideal para todos los que amamos el chocolate, y aunque parece complicada, la verdad es muy simple de hacer.

Course hora del té, Postre, Torta

Cuisine Cocina Francesa, Cocina Internacional

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Prep Time 30 minutes

Cook Time 1 hour

Refrigeracion 3 hours

Servings 16 raciones

Calories 490 kcal

Author Irene Mercadal

Ingredients

Para el mousse de chocolate los ingredientes necesarios son:
150 gr de chocolate bitter picado o rallado
75 gr de mantequilla sin sal picada
2 yemas de huevo
4 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar blanca granulada
Para decorar: Cacao en polvo

Instructions

Derretimos el chocolate a baño maria. Agregamos la mantequilla y revolvemos hasta que la mantequilla este derretida, por último añadimos las yemas y mezclamos bien hasta que estén perfectamente incorporadas. Reservamos
Mezclamos las claras con el azúcar y batimos con batidora eléctrica hasta que las claras estén firmes. Incoporamos la mezcla de chocolate con moviemientos envolventes para evitar que la mezcla se baje.
Formamos la torta poniendo mousse de chocolate entre los discos, cubrimos la torta con mousse y la decoramos con los palitos de merengue, espolvoreamos la torta con cacao en polvo y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts

Torta Concorde

Amount Per Serving

Calories 490

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.