Sémola con leche y salsa de caramelo

Un delicioso y clásico postre Chileno es la sémola con leche, la receta es muy simple y rápida de hacer.

Plato Postre, Reposteria

Cocina cocina chilena

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Raciones 10 raciones

Calorías 220kcal

Cost Bajo

Ingredientes

5 tazas leche entera si les gusta que quede blandita, sino usen 4 tazas
1 taza sémola
1/2 taza azúcar granulada
1 cucharadita vainilla
Para el caramelo:
1 taza azúcar granulada

Elaboración paso a paso

Caramelo: En una olla pequeña ponemos el azúcar con un chorrito de agua y cocinamos a fuego suave sin revolver ni mover hasta que comience a ponerse de un tono dorado. Apagamos el fuego y vertemos en el molde que haremos la sémola con leche (puede ser uno grande o varios individuales)
En una olla calentamos a fuego suave la leche con la vainilla y el azúcar, cuando comience a hervir añadimos la sémola en forma de lluvia, revolviendo constantemente con un batidor de alambre (tener cuidado con que no se formen grumos) cuando comience a hervir nuevamente contar un minutos y apagar, espesa muy rápido
Verter la sémola en los moldes que esta el caramelo y dejar enfriar antes de refrigerar . Para desmoldar sumergir unos minutos en agua tibia y ¡a disfrutar!

Notas

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