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Mashmellows caseros

Mashmellow caseros

Hacer mashmellows caseros es mucho más simple de lo que parece, además podemos hacerlos con sabores o de los colores que queramos, o incluso cortarlos con moldes de formas, por lo que le encantarán a grandes y chicos.
Course Dulces típicos, Postre, Reposteria
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 minute
Refrigeración 4 hours
Servings 20 raciones
Calories 270 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 40 gramos de gelatina en polvo sin sabor + 1 taza de agua hirviendo
  • 4 tazas azúcar blanca granulada + 3/4 taza de agua a temperatura ambiente
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas esencia de vainilla o del sabor que prefieran
  • colorante para comida del color que ustedes prefieran
  • 1 taza azúcar flor glas o impalpable

Instructions

  1. En un bowl grande mezclamos la gelatina sin sabor con el agua hirviendo, mezclamos muy bien.
  2. Reservamos.
  3. Ponemos el papel mantequilla en una fuente grande y plana y la espolvoreamos con 3/4 taza de azúcar flor, glas o impalpable, debemos tener una una capa considerable de azúcar, sino el mashmellow se pegará al papel, y despegarlo es muy complicado.
  4. Reservamos.
  5. En una olla pequeña ponemos el azúcar blanca granulada , los 3/4 taza de agua y la pizca de sal, revolvemos bien y llevamos a fuego suave sin revolver hasta obtener un almíbar de pelo, para saber cuando el almíbar esta de pelo con mucho cuidado (se calienta mucho) sumergiremos una cuchara y dejaremos gotear el almíbar sobre la olla, entre gota y gota se debe formar un delicado pelo.
  6. Apagamos el fuego.
  7. Con batidora eléctrica ( idealmente una batidora de pedestal) batimos la mezcla de gelatina y agua, agregamos el almíbar de pelo y continuamos batiendo hasta que la mezcla suba y se ponga espumosa, el tiempo depende mucho de la batidora, pero al menos deberían tardar unos 10 o 15 minutos.
  8. Agregamos el saborizante y colorante que queramos y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
  9. Echamos la mezcla la la fuente con papel y azúcar flor.
  10. Aplanamos la mezcla con una espatula y a continuación espolvoremos encima en azúcar flor restante.
  11. Llevamos al refrigerador por al menos 4 horas.
  12. Sacamos el mashmellow del refrigerador y lo despegamos del papel.
  13. Con un cuchillo muy seco y ligeramente espolvoreado de azúcar flor lo cortamos del tamaño deseado y ¡ A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Mashmellow caseros
Amount Per Serving
Calories 270
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.