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Queque de limón y arándanos

Este queque de limón y arándanos es tan fresco y delicioso que te encantará.

Course Queque
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 10 personas
Calories 280 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 300 gramos azúcar blanca granulada
  • 2 a 3 unidades limón ralladura de solo la parte amarilla
  • 260 gramos harina sin polvos de hornear
  • 70 gramos maicena o chuño
  • 170 cc aceite de sabor suave, como maravilla, canola, etc
  • 80 cc jugo de limón sin pulpa ni pepas
  • 4 unidades huevo
  • 170 cc de leche entera
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 150 gramos arándanos
  • azúcar flor, glas o impalpable para decorar (opcional)

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180ºC

  2. En un bowl mezclamos la harina, polvos de hornear, ralladura de limón y maicena.

  3. Reservamos.

  4. En un bowl mezclamos con batidora de mano el aceite con el aceite, agregamos la leche y continuamos batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

  5. Agregamos los huevos mezclando bien entre cada uno.

  6. Añadimos el jugo de limón y los ingredientes secos reservados

  7. Batimos bien hasta tener un liquido homogéneo.

  8. Añadimos los arándanos y revolvemos con cuidado para no romperlos.

  9. Echamos la mezcla en un molde para queque previamente enmantequillado.

  10. Llevamos al horno por 40 minutos o hasta que esté dorado y al enterrarle un palito este salga seco.

  11. Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar, espolvoreamos con azúcar flor y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de queque humedo de limón o de queque de manzana y avena. 

Nutrition Facts
Queque de limón y arándanos
Amount Per Serving
Calories 280
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.