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Kuchen de frambuesas

Kuchen de frambuesas estilo alemán

Este kuchen de frambuesas de estilo alemán es muy fácil de hacer y además muy económico y rápido.

Course Postre
Cuisine cocina chilena
Keyword kuchen de frambuesas
Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings 8 raciones
Calories 297 kcal

Ingredients

Para la masa:

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 unidad huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para el relleno:

  • 3 tazas leche entera
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza maicena
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 tazas frambuesas

Instructions

Preparamos la masa:

  1. Precalentamos el horno a 180ªC.

  2. En un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosas, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que este homogéneo, por ultimo incorporamos la harina y los polvos de hornear.

  3. En un molde enmantequillado ( de app 25 cm) ponemos la masa estirandola / aplastandola con las yemas de las dedos, hacemos un ligero borde y reservamos un poco de masa para hacer unas lineas de masa con las que decoraremos el kuchen.

  4. Horneamos por 20 minutos hasta que la masa este ligeramente dorada.

  5. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Preparamos el relleno:

  1. En una olla pequeña mezclamos la leche, maicena, azúcar y vainilla, disolvemos la maicena bien, batiendo con un batidor de alambre, calentamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir, en ese momento comenzar a revolver constantemente y cocinar durante 1 minuto, para espesar.

  2. Retiramos del fuego.

  3. Sobre la masa pre horneada vertemos la mitad de la mezcla de leche, ponemos las frambuesas en una capa sobre esta, y luego añadimos el resto de la mezcla de leche.

  4. Con los restos de la masa hacemos unos hilos con los que decoraremos la parte superior del kuchen.

  5. Llevamos al horno por 25 minutos o hasta que la superficie este dorada (podría inflarse un poco).

  6. Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de pie de limón o esta de kuchen de ricota y arandanos.

Nutrition Facts
Kuchen de frambuesas estilo alemán
Amount Per Serving
Calories 297
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.