Leche asada
Esta receta es un delicioso clásico de la cocina Chilena, es muy rápido y facil de hacer, y si la preparas con la leche entera queda absolutamente insuperable, creo que ya les había contado que estoy enamorada de esta marca de lácteos, porque su leche es de verdad, es la única del mercado pasteurizada a baja temperatura por lo que conserva muchos más nutrientes y el sabor y color de la leche de verdad, para prepararla necesitaremos:
Ingredients
- 1 litro leche entera o semidescremada San Ignacio
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 huevos
- Para el caramelo :
- 1 taza de azúcar.
Instructions
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Precalentamos el horno a 180 °C.
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En un sartén ponemos la taza de azúcar con un chorrito de agua, calentamos a fuego suave sin mover hasta que tenga color caramelo.
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Con cuidado echamos este caramelo en el bowl en que haremos la leche asada.
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En la juguera mezclamos el resto de los ingredientes.
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Procesamos hasta que este homogéneo y vertemos la mezcla en el bowl con caramelo.
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Llevamos a fuego directo ( sin baño maria, esta es la diferencia entre un flan y una leche asada) y cocinamos hasta que al insertar un cuchillo salga seco.
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El tiempo depende mucho de la profundidad del bowl, pero deberia ser por lo menos 40 minutos .
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Dejamos enfriar.
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Refrigeramos y ¡ A disfrutar!
Recipe Notes
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