Sémola con salsa de frambuesas
La sémola con leche es una delicioso y tradicional "postre de abuelita" y mi versión favorita es esta con una fresca salsa de frambuesas.
Ingredients
Para la sémola con leche:
- 5 tazas leche entera si les gusta suave 4 tazas si les gusta más firma
- 1/2 taza azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 taza sémola
Para la salsa de frambuesas:
- 300 gramos frambuesas pueden ser frescas o congeladas
- 3 cucharadas azúcar blanca granulada
- 1 cucharada jugo de limón
Instructions
Para la sémola con leche :
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En una olla calentamos a fuego suave la leche con el azúcar y la vainilla, hasta que empiece a hervir, echamos la sémola en forma de lluvia, revolviendo energicamente con un batidor de alambre (tener cuidado con que no se formen grumos) cuando comience a hervir nuevamente contar un minutos y apagar, (espesará muy rápido)
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Verter la sémola en los moldes que haremos la semila y dejar enfriar antes de refrigerar .
Para la salsa de frambuesas:
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En una olla pequeña ponemos todos los ingredientes, es decir: frambuesas, azúcar y jugo de limón. Aplastamos las frambuesas con una cuchara de palo para desarmarlas un poco y que suelten el jugo.
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Calentamos a fuego suave revolviendo hasta que comience a hervir, contamos 1 minuto y apagamos el fuego (la fruta ya debería estar completamente molida)
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Colamos la salsa con un colador fino mientras aun está tibia, desechamos las pepas.
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Para desmoldar la sémola (si queremos) sumergimos unos minutos los moldes en agua caliente, agregamos la salsa de frambuesas y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
Si quieren pueden reemplazar las frambuesas por otro rojo, por ejemplo frutillas, fresas, moras, arandanos, etc y hacer la salsa exactamente igual.