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Sémola con salsa de frambuesas

La sémola con leche es una delicioso y tradicional "postre de abuelita" y mi versión favorita es esta con una fresca salsa de frambuesas.
Course Postre
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 10 Raciones
Calories 260kcal
Author Irene Mercadal
Cost Bajo

Equipment

  • moldes individuales
  • batidor de alambre de mano

Ingredients

Para la sémola con leche:

  • 5 tazas leche entera si les gusta suave 4 tazas si les gusta más firma
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 taza sémola

Para la salsa de frambuesas:

  • 300 gramos frambuesas pueden ser frescas o congeladas
  • 3 cucharadas azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada jugo de limón

Instructions

Para la sémola con leche :

  • En una olla calentamos a fuego suave la leche con el azúcar y la vainilla, hasta que empiece a hervir, echamos la sémola en forma de lluvia, revolviendo energicamente con un batidor de alambre (tener cuidado con que no se formen grumos) cuando comience a hervir nuevamente contar un minutos y apagar, (espesará muy rápido)
  • Verter la sémola en los moldes que haremos la semila y dejar enfriar antes de refrigerar .

Para la salsa de frambuesas:

  • En una olla pequeña ponemos todos los ingredientes, es decir: frambuesas, azúcar y jugo de limón. Aplastamos las frambuesas con una cuchara de palo para desarmarlas un poco y que suelten el jugo.
  • Calentamos a fuego suave revolviendo hasta que comience a hervir, contamos 1 minuto y apagamos el fuego (la fruta ya debería estar completamente molida)
  • Colamos la salsa con un colador fino mientras aun está tibia, desechamos las pepas.
  • Para desmoldar la sémola (si queremos) sumergimos unos minutos los moldes en agua caliente, agregamos la salsa de frambuesas y ¡A disfrutar!

Notes

Si quieren pueden reemplazar las frambuesas por otro rojo, por ejemplo frutillas, fresas, moras, arandanos, etc y hacer la salsa exactamente igual.