Corvina al horno
La corvina es un delicioso pez típico Chileno que se caracteriza por su suave sabor. Esta receta para hacerla al horno es muy simple y básica, como verán más adelante les daré varias opciones.
Ingredients
- 2 filetes corvina
- 1 taza vino blanco
- 1 cucharadita rasa eneldo o tomillo opcional
- Sal y pimienta blanca
- 1 cebolla grande pelada y cortada en rodajas
- 1 a 3 dientes ajo pelados y cortados en rodajas
- 2 tomates cortados en rodajas, personalmente no los agregue esta vez porque estaban carisimos
- Aceite de oliva
Instructions
-
En una fuente (idealmente de vidrio) ponemos los filetes de pescado, agregamos el vino blanco, sal, pimiento y eneldo o tomillo. Removemos bien y dejamos marinar tapado en el refrigerador por 1 hora.
-
Precalentamos el horno a 180ªC.
-
En un sartén calentamos un poco de aceite, agregamos los ajos y la cebolla y cocinamos a fuego suave por 10 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
-
En una fuente ponemos un choro de aceite, ponemos las rebanadas de tomate formando una capa y encima los filetes de pescado. A continuación colocamos las cebollas sofritas y vertemos encima el líquido sobrante del marinado.
-
Tapamos la fuente con papel metálico y llevamos el horno por 45 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
En esta receta pueden agregar las verduras que a ustedes más les gusten, les recomiendo probar con zanahorias, pimientos o puerros.