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receta tomates confitados irenemercadal.com

Tomates confitados

Los tomates confitados son irresistibles, perfectos como acompañamiento o para hacer un delicioso aperitivo. Pero lo mejor (y es la razón por lo que yo los hago)es que es una deliciosa manera de preservar los tomates, más de una vez me he tentado comprando un cajón de tomates y me he dado cuenta más tarde que eran DEMASIADOS. Los tomates confitados pueden conservarse sin problema varias semanas en el refrigerador.

Course Acompañamiento, conservas
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 130 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 1 kilo tomates lavados, sin tallos (pelados si quieren) y picados en gajos
  • 3/4 taza aceite idealmente de oliva
  • 1 cucharadita sal fina
  • 1 a 4 dientes de ajo pelado y picados en rebanadas
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 cucharada aceto balsamico se puede reemplazar por vinagre

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 120 ªC.

  2. En un pocillo mezclamos el aceite, sal, oregano, ajo y aceto un poco.

  3. En la fuente que haremos los tomates confitados echamos un tercio de la mezcla y a continuación ponnemos los tomates, encima echamos el resto de la mezcla y removemos un poco.

  4. Llevamos al horno por 1 hora y media, removiendo ocasionalmente cada 20 o 30 minutos para que no se vaya a pegar o quemar algún trozo de tomate. Dejamos enfriar antes de envasar y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gusto esta receta síguenos en Instagram y también podría gustarte esta receta ensalada a la chilena o esta de humitas .

Nutrition Facts
Tomates confitados
Amount Per Serving
Calories 130
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.