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receta alioli irenemercadal.com

Alioli fácil

El alioli es una deliciosa salsa española, muy similar a una mayonesa con ajo.

La receta original se hace en mortero y es bastante compicada/mañosa de preparar, pero esta receta es muy simple y a prueba de fallas.

Course Salsa
Cuisine Cocina Española
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Prep Time 3 minutes
Cook Time 2 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 210 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 1 o 2 dientes de ajo dependiendo de cuanto les guste el ajo incluso podrian agregar más
  • 100 cc aceite de oliva o si quieren de uno de sabor más suave
  • 1 huevo
  • 1 cucharada jugo de limón recien exprimido

Instructions

  1. En una olla pequeña con abundante agua hirviendo, sumergimos los dientes de ajo pelados y los cocinamos por 2 minutos. Este truco sirve para que el ajo no se repita.

  2. En el vaso de la minipymer ponemos e huevo, los ajos, el jugo de limón, sal y aceite. Ponemos la batidora de mano apagada apoyandola en el fondo de vaso y la prendemos a máxima potencia, cuando la mezcla se comience a emulsionar (esperar) lentamente subimos la batidora hasta que toda la mezcla esté lista. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Esta salsa por tener huevos crudos debe consumirse dentro de las primeras 24 horas.

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podrían gustar otras de nuestras recetas, como esta de camarones al pilpil o esta de pan de ajo.

Nutrition Facts
Alioli fácil
Amount Per Serving
Calories 210
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.