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porotos con m azamorra irenemercadal.com

Porotos granados con mazamorra

Los porotos granados con mazamorra son un delicioso y veraniego plato típico de la gastronomía Chilena.

Course Plato principal
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 850 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 Kilo porotos granados frescos y desgranados
  • 1 1/2 litros de agua caliente
  • 8 hojas albahaca cortadas finamente
  • 300 gramos zapallo camote pelado y cortado en cubos
  • 3 choclos grandes 2 rallados y 1 desgranado
  • Aceite de sabor suave
  • Sal fina a gusto

Instructions

  1. En una olla grande calentamos a fuego suave un poco de aceite, agregamos la cebolla y orégano y cocinamos revolviendo por 3 minutos o hasta que la cebolla este translúcida.

  2. Agregamos a la olla los porotos, la albahaca y el agua hirviendo, subimos el fuego y dejamos cocinnar por 15 minutos en olla semi tapada revolviendo ocasionalmente.

  3. Agregamos el choclo desgranado y el zapallo y continuamos cocinando por por 10 minutos más.

  4. Bajamos el fuego al mínimo y agregamos el choclo rallado, y cocinamos revolviendo ( fijense bien en los bordes de la olla ya que la mazamorra se puede pegar y quemar) por 10 minutos o hasta que espese. Servimos de inmediato (idealmente con una ensalada a la chilena de acompañamiento) y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de humitas o esta de ensalada a la chilena.
Nutrition Facts
Porotos granados con mazamorra
Amount Per Serving
Calories 850
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.