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Salsa tartara

La salsa tártara es una deliciosa y fresca salsa fría de origen Francés
Course aderezo, Salsa
Cuisine Cocina Francesa, Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 125kcal
Author Irene Mercadal
Cost Bajo

Ingredients

  • 1 huevo
  • 50 gramos pepinillo en vinagre picado en cubos pequeños
  • 1 cucharada cebolla picada en cubos finos la receta original es con 1 chalota finamente picada
  • 1 cucharada alcaparras sin liquido y finamente picadas
  • 120 gramos mayonesa
  • 1 cucharadita mostaza idealmente dijon
  • 1 cucharada jugo de limón
  • sal fina a gusto
  • perejil picado fino a gusto

Instructions

  • En una olla con agua hirviendo sumergimos el huevo, lo dejamos cocinar por 10 minutos, lo dejamos enfriar unos minutos en el agua y a continuación lo pelamos y picamos muy fino (también lo podemos rallar)
  • En un bowl mezclammos el huevo, pepinillo, alcaparras y cebolla, mezclamos un poco y agregamos la mostaza y la mayonesa, mezclamos bien y vamos agregando el resto de lso igredientes, es decir: sal, limón y perejil a gusto. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notes

Les recomiendo probar la mezcla  antes de condimentarla porque la acidez y la cantidad de sal varia mucho entre las diferentes marcas de alcaparras y pepinillos.
Esta salsa debe ser consumida en un máximo de 48 horas.
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