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Sopa de choclo dulce
La Sopa de choclo dulce es perfecta para días calurosos, además es muy simple y rápida de preparar, a mi me encanta hacer y guardarla en una botella en el refrigerar y así cuando llego a casa me puedo servir rápidamente un plato.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 minute
Refrigeración 1 hour
Servings 4 Raciones
Calories 220 kcal
Ingredients
- 300 gramos choclo dulce cocido (lo ideal es usar choclos americanos, que son esos más pequeños, pero sino pueden usar cualquier tipo de choclo)
- 1 taza yogurt sin sabor sin endulzar
- caldo de verduras sino tienen caldo de verduras, pueden usar de pollo o simplemente agua
- jugo de limón sal y pimienta blanca a gusto
- 200 gramos camarones cocidos
- 1 taza tomates cherry partidos en mitades
- 1 palta pelada, sin cuezco y picada en trozos grandes
Instructions
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En una juguera procesar el choclo y el yogurt, añadir el caldo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, condimentar con jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Refrigerar por al menos 1 hora.
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En un plato servir la sopa , decorar con tomates cherries, palta, camarones y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
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Nutrition Facts
Sopa de choclo dulce
Amount Per Serving
Calories 220
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.