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Receta con Lentejas
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Lentejas con arroz

Hoy haremos una receta con lentejas, un plato casero por excelencia, es muy fácil de hacer y además es muy nutritivo. Existen muchas maneras de prepararlas, esta es la manera en la que yo las preparo y a todos les encantan.
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Remojo 12 horas
Raciones 4 Raciones
Calorías 410kcal
Cost Bajo

Ingredientes

  • 2 tazas lentejas remojadas desde el día anterior
  • un chorro de aceite
  • 1 cebolla grande pelada y picada en cubos finos
  • 1 zanahoria mediana pelada y rallada
  • 50 gramos tocino picado lo más fino posible
  • 1/4 taza arroz blanco es importante siempre que cocinemos legumbres añadir algún hidrato de carbono: arroz, pan etc, ya que los hace más nutritivos
  • Caldo de verduras si no tienen caldo real pueden usar agua
  • 1 cucharadita aliño completo
  • Sal y pimienta blanca a gusto

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande calentamos a fuego suave un chorro de aceite, añadimos la cebolla y la cocinamos por 5 minutos, hasta que esté suave y translucida.
  • Agregamos la zanahoria rallada y cocinamos revolviendo 3 minutos y luego el tocino que cocinaremos revolviendo hasta que comience a derretirse la grasa, por unos 5 minutos más.
  • Agregamos las lentejas, el arroz y caldo suficiente para que queden muy tapadas con líquido, Condimentamos con el aliño completo, sal y pimienta y cocinamos a fuego fuerte en olla semitapada por 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas (el tiempo puede variar mucho dependiendo del tamaño, o calibre, de las lentejas). Rectificamos la sal , servimos muy caliente y ¡A disfrutar!

Notas

NOTA: Para la Receta con Lentejas, Antes de servirlas pueden agregarle a las lentejas queso parmesano, salsa de tomate o queso mantecoso.
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