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receta cebolla caramelizada irenenemercadal.com

Cebolla caramelizada

¿Quieres aprender como hacer cebolla caramelizada sin azúcar? Es muy simple y solo necesistarás 3 ingredientes.

Esta cebolla es perfecta para acompañar hamburguesas y carnes o quesos en general y dura hasta 1 semana refrigerada.

Course Acompañamiento
Cuisine Cocina Francesa, Cocina Internacional
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 170 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 50 gramos mantequilla con sal
  • 3 cebollas grandes peladas y cortadas en pluma lo más finas posibles
  • sal a gusto

Instructions

  1. En un sartén grande de material antiadherente derretimos a fuego bajo la mantequilla.

  2. Bajamos el fuego al MINIMO (esto es muy importante) y agregamos la cebolla, condimentamos con un poco de sal y cocinamos revolviendo ocasionalmente por 45 minutos o hasta que esté muy suave y dulce. Servimos como acompañamiento de lo que prefiramos y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Lo más importante al hacer la cebolla caramelizada es que se dore lo minimo posible, ya que entonces en vez de acaramelarse el azúcar de la cebolla se quemaría y se pondría amarga. 

Para esto es importante que no se seque, en este caso podriamos agregar más mantequilla, pero mi truco favorito es tapar unos minutos el sartén al inicio de la cocción así la cebolla "suda".

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Nutrition Facts
Cebolla caramelizada
Amount Per Serving
Calories 170
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.