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Ensalada crujiente de lentejas rojas
¿Quieres ver una deliciosa receta lentejas rojas con verduras ? Aquí esta tu futura receta favorita con estas deliciosas legumbres y además todos los tip y dudas como ¿las lentejas rojas se remojan?
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4 Raciones
Calories 210 kcal
Ingredients
- 200 gramos lentejas rojas
- 1 zanahoria grande pelada y picada en cubitos
- 1 pimiento verde lavado despepitado y picado en cubitos
- 15 tomates cherry partidos en 2 o 1 tomate grande pelado y picado en cubitos
- 1 hoja de laurel
- 2 diente de ajo pelado y picado
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de curcuma
- 4 cucharadas aceite de oliva
- jugo de limón sal y pimienta blanca a gusto.
Instructions
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Enjuagamos bien las lentejas rojas, hasta que el agua salga limpia. Las ponemos en una olla con abundante agua fría, el laurel y una pizca de sal. Cocinamos a fuego medio por 15 a 20 minutos, cuando estén al dente, apagamos el fuego y las colamos. Dejamos enfriar.
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En un bowl ponemos las lentejas, añadimos la zanahoria, pimiento y tomate, mezclamos bien.
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Mezclamos el ajo picado, comino, cúrcuma, sal, pimienta, jugo de limón y el aceite de oliva. Aliñamos la ensalada y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
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Nutrition Facts
Ensalada crujiente de lentejas rojas
Amount Per Serving
Calories 210
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.